在“丝绸之府”湖州，美食的谱系里有一道与丝绸的精细、柔美相得益彰，却又透着家常质朴的滋味——千张包。它不像一些名菜那般张扬，却如涓涓细流，浸润在当地人的日常餐桌与乡愁记忆里。千张，即北方所称的豆腐皮，薄如蝉翼，色泽淡黄，有着天然的豆香与柔韧的质地，是这道点心的“外衣”。

制作千张包，是一场指尖的细腻舞蹈。取一张完整的千张，铺展开来，将精心调制的馅料放于其上。馅料通常以鲜猪肉末为主，佐以开洋（虾米）、干贝、笋丁、木耳等提鲜，讲究的还会加入炒制的糯米，以增加软糯绵密的口感。调味则是江南式的清淡鲜美，盐、酱油、少许糖，点到为止。随后，用千张将馅料仔细包裹，成长条枕形或三角形，再用一根撕成细条的干张或棉线轻轻捆扎固定，以防散开。

包好的千张包，或与粉丝、蛋皮丝、菠菜等同煮，成为一碗热气腾腾、内容丰富的“千张包粉丝汤”；或单独码放于盘中，加入高汤清蒸，最大程度保留其原汁原味。煮熟后的千张包，外皮吸收了汤汁的鲜美，变得更为柔滑，内里的馅料鲜嫩多汁，各种食材的滋味和谐交融。

一口咬下，豆皮的清香、肉馅的醇鲜、海鲜干货的咸鲜次第呈现，口感丰富而层次分明。它没有华丽的外表，却将寻常食材的滋味发挥到极致，恰如湖州这座城市的性格，在丝绸的华美之下，是踏实、细腻、富有底蕴的生活本味。